Dans la filière agroalimentaire, la food défense ou défense alimentaire fait partie des concepts stratégiques et des obligations qui incombent aux industriels. Elle vise à protéger les produits et les process contre tout risque de contamination volontaire ou accidentelle. Dès lors, les flexibles, les raccords et les joints des unités de production ou de transformation ne sont plus de simples composants des installations, mais constituent des points critiques du circuit.
Dans les secteurs sensibles, la maîtrise des matériaux, de l'hygiène et de la traçabilité est impérative. ANFRAY accompagne les industriels de la laiterie, de la brasserie et de la viticulture avec des solutions conçues pour sécuriser les flux, garantir la conformité réglementaire et renforcer durablement les démarches liées à la défense alimentaire.
La défense alimentaire désigne l'ensemble des mesures prises pour protéger la chaîne de production, de transformation et de distribution des aliments contre les actes malveillants, criminels ou terroristes dont les conséquences peuvent nuire au consommateur et à la réputation du fabricant ou du vendeur. Plus précisément, elle consiste à protéger intentionnellement les produits alimentaires contre la contamination ou la falsification délibérée par des agents biologiques, chimiques, physiques ou radiologiques.
à la différence de la sécurité alimentaire classique, qui traite surtout des contaminations accidentelles, elle intègre les risques intentionnels, mais aussi les erreurs humaines, les intrusions et les défaillances matérielles.
Les flexibles occupent une place centrale dans cette logique, puisqu'ils sont en contact direct avec les produits et souvent manipulés, démontés ou nettoyés. Dans les environnements industriels, un tube défaillant, difficile à nettoyer ou non conforme aux normes peut devenir un vecteur de contamination microbiologique, chimique ou organoleptique. Les éléments d'étanchéité, comme les joints et les raccords, jouent également un rôle essentiel, étant donné que leur défaillance est susceptible d'engendrer des problèmes plus ou moins sérieux.
La défense alimentaire impose ainsi une approche globale intégrant le choix des matériaux, la conception des installations, la formation des opérateurs et la traçabilité des équipements. En ce qui concerne les flexibles et les éléments d'étanchéité, ANFRAY fait partie des fournisseurs de référence en France pour les industries agroalimentaires. Nos articles destinés à ces domaines incluent également des raccords qui permettent d'assurer la sécurité et l'étanchéité des installations et de la tuyauterie.
Dans l'industrie agroalimentaire, la mise en œuvre de la food défense est une exigence réglementaire croissante, notamment sous l'impulsion de normes internationales et de législations comme le Food safety modernization act (FSMA) américain.
Elle se traduit par des mesures rigoureuses de sécurisation physique des installations, par la gestion du personnel, par l'évaluation de la vulnérabilité, souvent menée par des outils comme le VACCP (Vulnerability assessment critical control points), qui permet d'identifier et de maîtriser les points faibles susceptibles d'être exploités.
Dans le secteur HORECA, bien que les volumes soient moindres, les risques d'atteinte à la santé publique ou de sabotage sont tout aussi présents. Les mesures de sécurisation se concentrent ici sur des pratiques simples, mais efficaces : sécurisation des zones de stockage (chambres froides, réserves sèches) pour éviter l'introduction de substances nocives, contrôle minutieux des livraisons par des fournisseurs agréés, et surveillance constante de l'intégrité des produits lors de la préparation et du service.
La traçabilité et l'étanchéité entre les zones « propres » et celles des zones accessibles au public constituent des priorités absolues pour prévenir toute tentative d'empoisonnement ou de falsification délibérée par un employé ou un individu extérieur.
Fabricant de flexibles, de joints et de raccords pour les installations industrielles et les machines de distribution de boisson pour les métiers de l'HORECA, ANFRAY est entièrement conscient des enjeux de la défense alimentaire. Nous maîtrisons les normes et réglementations applicables aux acteurs de ces secteurs depuis de nombreuses années et sommes en mesure de garantir la conformité de nos articles aux obligations.
Les flexibles destinés au contact alimentaire sont soumis à des exigences réglementaires strictes. Ils doivent garantir l'innocuité des produits transportés, sans migration de substances indésirables ni altération du goût ou de l'odeur. Les normes européennes et internationales encadrent précisément ces aspects, notamment le règlement CE 1935/2004, la réglementation EU 10/2011 pour les plastiques, ainsi que les standards FDA pour le marché international.
Au‑delà de la conformité réglementaire, les critères d'hygiène sont fondamentaux. Les surfaces internes doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer afin d'éviter toute rétention de produit. Les flexibles sont également conçus pour résister aux cycles de nettoyage intensifs, aux solutions CIP/SIP, aux variations de température et aux agents chimiques utilisés en industrie alimentaire.
Afin de respecter la logique de food défense, nous veillons à la traçabilité des matériaux et des lots de fabrication des tubes et les raccords destinés à être en contact avec des produits alimentaires que nous commercialisons. Chaque article peut être identifié, documenté et contrôlé tout au long de son cycle de vie. Ce suivi inclut la provenance des matières premières, les tests de conformité, les conditions d'utilisation et les recommandations de maintenance.
Le choix des flexibles, des raccords et des joints pour l'industrie alimentaire constitue de ce fait un choix stratégique qui engage la sécurité sanitaire, la conformité réglementaire et la performance globale de l'installation. Des solutions adaptées permettent de réduire les risques, d'optimiser les process et de répondre sereinement aux audits qualité et défense alimentaire. Nos conseillers sauront vous recommander les meilleures options.
La sélection des composantes d'une tuyauterie ou d'une machine de distribution de boissons doit prendre en compte plusieurs critères : le type de produits à prendre en charge (liquides, poudres, gaz), la température de fonctionnement, la pression exercée, la compatibilité chimique avec les produits transportés ainsi que la facilité de nettoyage et la durée de vie des équipements.
Un flexible mal adapté peut entraîner des fuites, des contaminations ou une usure prématurée, qui peuvent compromettre la sécurité et l'hygiène des denrées. Nous proposons une gamme complète de flexibles alimentaires conçus pour répondre à ces exigences :
Les raccords et joints fabriqués en matériaux innovants, comme le PTFE pur, garantissent une étanchéité parfaite et une résistance aux agents chimiques.
Nous accompagnons nos clients dans le choix des solutions les plus adaptées à leurs métiers et aux exigences de leurs secteurs d'activités, en tenant compte des contraintes spécifiques du food défense pour chaque process. Cette expertise permet de sécuriser les installations tout en optimisant leur performance.
Pour les industriels, investir dans des équipements fiables n'est pas seulement une question de conformité réglementaire, il s'agit d'un levier de compétitivité et de confiance auprès des consommateurs. Quels que soient vos besoins, adressez-vous à nos technico-commerciaux pour bénéficier de conseils avisés.
Pour les modèles sur mesure, notre bureau d'études se tient à votre disposition. Nos ateliers sont parfaitement équipés pour la création de vos articles conformément à vos attentes et aux exigences de vos métiers.
Les secteurs de la brasserie, de la viticulture et de la laiterie partagent une exigence commune : garantir la qualité et la sécurité des produits tout en respectant les principes de la défense alimentaire. Tous les équipements qui seront en contact direct avec les matières premières et les produits finis doivent garantir l'hygiène et la consommabilité de ces derniers.
Dans les brasseries et caves, les flexibles doivent assurer le transfert de la bière, du moût ou du vin sans altérer goût ni odeur, tout en résistant aux pressions et températures élevées. Nous proposons des solutions dédiées, comme le multifood BTI, polyvalent et adapté aux liquides alimentaires, ou le food extreme, conçu pour les environnements critiques où la robustesse est essentielle. Ces modèles facilitent également le nettoyage, un point clé pour préserver l'hygiène des installations.
Dans le domaine laitier, les contraintes sont encore plus strictes : collecte du lait, transfert vers les cuves, nettoyage CIP/SIP. Les matériaux doivent garantir une neutralité absolue, résister aux détergents puissants et supporter des cycles de nettoyage intensifs. Nous répondons à ces besoins avec des flexibles en PTFE pur qui assurent une compatibilité chimique totale et une résistance exceptionnelle aux agents nettoyants ainsi que des raccords et joints détectables pour sécuriser les process en cas de rupture.
En combinant ces solutions, nous permettons aux professionnels de la brasserie, de la viticulture et de la laiterie de renforcer leur dispositif de sécurisation de leurs process. Chaque flexible et raccord deviennent un maillon fiable de la chaîne hygiénique pour garantir la sécurité des produits et la confiance des consommateurs.
La traçabilité fait partie intégrante des stratégies de protection de la chaîne de production, de transformation ou de distribution de produits alimentaires. Elle permet d'identifier rapidement l'origine d'un problème technique, de limiter son impact et de démontrer la maîtrise des process lors des audits. Renforcer la traçabilité et la sécurité des équipements permet aux industriels de réduire significativement les risques sanitaires et d'améliorer la fiabilité de leurs installations.
Pour les flexibles et les éléments de tuyauterie, elle implique un suivi rigoureux depuis leur fabrication jusqu'à leur utilisation sur site. Il devrait être possible pour chacune des composantes des installations d'être clairement identifié, avec des informations sur le matériau, la conformité réglementaire, la date de mise en service et les conditions d'utilisation. Cette traçabilité facilite la maintenance préventive et le remplacement avant qu'un risque n'apparaisse.
Nous avons développé des solutions de marquage et des systèmes connectés permettant de suivre l'état des équipements en temps réel. Des inspections régulières et des audits techniques complètent ce dispositif, garantissant que la chaîne hygiénique ne connaît aucune rupture. Cette approche proactive permet d'anticiper les risques et de renforcer la sécurité des process critiques.
Pour les industriels, il s'agit une assurance supplémentaire : en cas de contrôle ou d'incident, ils disposent de preuves tangibles de leur engagement en matière de sécurité alimentaire. La traçabilité devient ainsi un outil stratégique, au service de la qualité et de la confiance de consommateurs.
Qu'il s'agisse des articles que nous produisons dans nos ateliers, ou de ceux qui viennent d'autres fabricants et que nous commercialisons, nous nous assurons de pouvoir fournir à nos clients toutes les informations utiles pour la défense alimentaire.
ANFRAY s'impose aujourd'hui comme un partenaire de référence pour les industries alimentaires et industrielles confrontées aux enjeux de la food défense. Nous apportons notre expertise pour aider nos clients à sécuriser leurs process, améliorer la traçabilité et renforcer leur démarche food defense.
Pour répondre aux besoins et aux exigences des métiers de notre clientèle, nous privilégions une approche résolument technique et orientée terrain, avec un accompagnement personnalisé pour chaque application. Nous concevons et fournissons des flexibles adaptés aux environnements les plus exigeants, en intégrant dès la conception les contraintes d'hygiène, de sécurité et de performance.
Spécialistes du transfert de fluides et des solutions d'étanchéité, nous proposons des flexibles, raccords et joints conçus sur mesure pour chaque application alimentaire. Nos articles sont conformes aux normes FDA et CE. Ils répondent aux exigences des secteurs les plus critiques, tels que la laiterie, la brasserie et la viticulture.
Nous accompagnons nos clients de A à Z : audit, sélection des produits, installation, conseils techniques. Certifiée ISO, nous collaborons aussi bien avec les PME qu'avec les grands groupes, comme Danone, Nestlé ou Coca-Cola.
Depuis plus d'un demi-siècle, nous fournissons aux industriels des solutions à la pointe de la technologie dans les domaines de l'étanchéité et du transfert des fluides dans les milieux les plus exigeants.
Outre l'alimentaire, nous intervenons dans les secteurs des cosmétiques, de la pharmacologie, de la chimie et de la pétrochimie ou encore dans le nucléaire. Nos articles sont conformes au règlement CE 1935/2004 pour le contact alimentaire, aux exigences FDA, USP Class VI et aux contraintes ATEX pour ceux destinés à une utilisation en environnement explosible.